Una teglia per torta è un accessorio importantissimo in una cucina. Ideale per dolci e per salati (esistono delle torte rustiche davvero gustose), impossibile non averne almeno una. Per evitare torte attaccate o al fondo o dalle forme improponibili, meglio acquistare un buon prodotto capace di fare la differenza. Tra queste proposte nei paragrafi successivi, sicuramente troverai la tortiera più adatta alle tue esigenze in cucina.

Tortiera Zenker Black Metallic Apribile 2 Fondi

Questa teglia per torte è l’ideale per la preparazione di dolci fragili e delicati che non possono essere tolti con facilità dalla teglia. Basti pensare alle cheesecake e alla loro necessità di un contenitore con cerniera apribile per poter mantenere intatta la loro bellezza. Zenker offre così un must della cucina con la bellezza di due basi: una piatta e una a ciambella. Il rivestimento è in teflon antiaderente che permette una rimozione eccellente del dolce dal suo stampo.
La teglia consente una buona cottura, distribuendo il calore in maniera uniforme.
La struttura è resistente e durevole nel tempo, le scalanature del piano offrono anche una buona stabilità e ciò giova sul risultato finale.
Il meccanismo è semplice e intuitivo, basta un po’ di manualità per capire come utilizzarlo e impiegarsi in moltissime ricette.
L’azienda offre anche diverse capienze, così da soddisfare anche le cuoche più esigenti.
Della stessa linea Black Metallic fanno parte anche molti altri stampi e teglie di alta qualità.

PRO

  • Doppio fondo (piatto o a ciambella) per un utilizzo variegato.
  • Qualità ottima e resistente, il teflon è un rivestimento antiaderente che permetterà alle torte di fuoriuscire facilmente dalla teglia.
  • Buona distribuzione del calore per una cottura uniforme.

CONTRO

  • Il prodotto non è lavabile in lavastoviglie.
  • Il teflon è un ottimo materiale antiaderente ma potrebbe graffiarsi facilmente se utilizzato con poca cura, specialmente durante il lavaggio.
  • Materiale un po’ leggero.

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Tortiera ZOLLNER24 Set di 4 stampi in Silicone

Con questo set Zollner si avrà il massimo in un unico colpo. Il prodotto consta di 4 teglie dalle diverse forme: una rettangolare per pane e plumcake, una quadrata, una rotonda e una bassa.
Il silicone è un materiale morbido, che può essere piegato per salvare spazio in cucina ma che ritorna sempre al suo stato originale. Sembra incredibile che non riesca a sciogliersi alle alte temperature del forno eppure è così. Il prodotto è certificato dagli standard tedeschi per cui non si scioglie, non modifica la sua forma, non scolora e distribuisce il calore in maniera uniforme come qualsiasi buon tegame di alluminio. Il silicone rosso, quello utilizzato da Zollner per questo set, è altamente resistente sia alle alte temperature che a quelle basse, coprendo un range termico che va da -40° a 230°.
Il silicone è anche molto facile da pulire, sia a mano che in lavastoviglie.
Sicuramente un’ottima alternativa per tutti coloro che vogliono abbandonare le tradizionali teglie in alluminio per qualcosa di più durevole e dalla funzionalità pari o, addirittura, superiore rispetto a queste ultime.

PRO

  • Quattro forme in un unico set per poter cucinare diverse ricette tradizionali.
  • Ottimo materiale in silicone che non scolora né si scioglie.
  • Cottura uniforme e con alta traspirazione della torta.

CONTRO

  • Gli acquirenti hanno segnalato la presenza di materiali diversi tra uno stampo e l’altro.
  • Le cuoche tradizionali potrebbero sentire la mancanza di un materiale rigido e stabile come l’alluminio.
  • Utilizzo limitato.

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Tortiera Wilton 2105-0801 Teglia Alfabeto

Un’ottima idea per chi fa dolci su commissione o per chi vuole personalizzare le torte celebrative. Con questa teglia Wilton si potranno cuocere torte a forma di lettera. Il meccanismo è molto semplice e consta di una struttura composta da quadratini e un triangolino da montare a seconda della lettera desiderata. Inizialmente ci vorrà un po’ di esperienza e manualità ma il cake design è un’ardua sfida che riuscirete a vincere con la pazienza.
Le lettere seguiranno sempre lo stesso stile, con linee dritte e geometriche, per cui sarà impossibile avere una “O” perfettamente tonda.
Allo stesso modo sarà possibile anche ottenere dei numeri ma sempre privi di rotondità.
Oltre alle composizioni culinarie, la teglia può essere utilizzata in maniera tradizionale, lo stampo misura infatti 38×23 centimetri.
Il materiale è in acciaio con fondo antiaderente così che la torta riesca a staccarsi senza difficoltà.
Un ottimo prodotto per chi vuole immergersi nel cake design o vuole cuocere torte per i compleanni dei propri figli, risparmiando sul conto del pasticciere.

PRO

  • Teglia ideale per cuocere torte a forma di numero e lettere, qualsiasi esse siano.
  • Materiale in acciaio resistente.
  • Fondo antiaderente per sfilare meglio le torte.

CONTRO

  • Prezzo alto per essere solo una teglia con 9 sagome.
  • Presenza di un solo triangolino che rende più difficile la scrittura della lettera.
  • Sagome poco rigide.

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Tortiera Guardini Linea Bake Away

Questa teglia per torta ha un diametro di 26 centimetri e una cerniera apribile per garantire il comfort durante l’estrazione della torta dallo stampo. Il materiale è in acciaio Hi-Top per una durevolezza a lungo termine e una resistenza fuori dal comune, contornata da una finitura antiaderente per consentire la migliore cottura per i dolci.
La teglia ha anche un coperchio così da trasportare tranquillamente la torta, preservando le basilari condizione di igiene e sicurezza.
Una particolarità molto apprezzata dalle acquirenti è il fondo salvagoccia, una caratteristica che permette di impedire all’impasto crudo di fuoriuscire all’esterno del tegame durante la cottura. In questo modo il forno sarà sempre pulito e non ci saranno tragici colamenti durante la cottura.
Il prodotto è particolarmente adatto alle donne che non possiedono una buona teglia per torte e necessitano di acquistarne una in maniera definitiva.
Questa è sicuramente una delle migliori del settore, resistente e spessa, non necessita di troppa manualità per essere usata ed è funzionale anche con chi non è pratico di dolci.

PRO

  • Acciaio Hi-Top molto resistente e durevole con fondo antiaderente e salvagoccia.
  • Coperchio per trasportare la torta all’esterno o per proteggere il dolce dai batteri.
  • Buona distribuzione del calore.

CONTRO

  • Coperchio in plastica e non in alluminio.
  • Prezzo medio.
  • Coperchio a pressione e non a incastro.

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Tortiera Pavonidea Girasole

Non c’è nulla di meglio che sfornare un dolce con una bellissima forma.
In commercio ce ne sono tante: dal classico panettone a onde alla rosa. Sicuramente una delle meno convenzionali è questa tortiera a forma di girasole.
Realizzata in ottimo silicone giallo, riesce ad aderire perfettamente alla torta senza lasciare che il fondo si attacchi alla sua superficie.
La distribuzione del colore è veicolata in modo da cuocere maggiormente i petali e il centro così che si abbia una sorta di colorazione naturale del fiore, lasciando l’effetto finale davvero realistico e gradevole alla vista.
Il silicone non stinge nè si scioglie in forno, lascianto intatte le sue caratteristiche per lungo tempo.
Rispetto alle classiche teglie, questo stampo ha sicuramente un campo di applicazione più limitato. Non sarà possibile fare crostate o altri dolci diversi ma sarà comunque una soddisfazione per panettone, caprese e impasti similari.

PRO

  • Prezzo molto conveniente.
  • Graziosa forma a girasole che renderà le torte meno banali.
  • Materiale in silicone antiaderente.

CONTRO

  • Campo di applicazione limitato.
  • Cottura non uniforme.
  • Alla lunga potrebbe annoiare fare torte a forma di girasole.

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CONCLUSIONI

La teglia Guardini Linea Bake Away è sicuramente quella che ci sentiamo di consigliare per le sue innumerevoli doti. Capace di modificare l’esperienza culinaria rendendola migliore delle altre.