Il torrone rappresenta uno dei dolci maggiormente acquistati durante le festività natalizie. Gli ingredienti che generalmente vengono usati per la preparazione del torrone sono miele, zucchero, mandorle o nocciole tostate. Esistono, tuttavia, torroni dalla consistenza morbida e varietà industriali aromatizzate o ricoperte di cioccolato fondente. Ecco come scegliere il torrone più genuino.

Torrone Tipiliano di Mandorla Bianco Morbido

Il torrone di Mandorla Bianco Morbido Tipiliano viene prodotto artigianalmente dal Caffè al Ciclope che si trova nella parte sud orientale della Sicilia, precisamente nel comprensorio di Pachino. Il Caffè al Ciclope rappresenta uno dei maggiori produttori dolciari siciliani ed è costantemente impegnato nell’attenta selezione delle materie prime, prediligendo solo quelle locali. Questo prodotto si colloca fra quelli realizzati secondo la ricetta classica regionale, sebbene in questo caso l’impasto si presenti morbido e più semplice da masticare rispetto a quello duro. Viene preparato con ingredienti che sono il simbolo della gastronomia regionale per un risultato finale molto equilibrato. Infatti, questa varietà di torrone Tipiliano è preparata a base di mandorle tostate e pistacchi di Bronte. Disponibile in panetto da 350 grammi, lo spessore del torrone, solitamente di circa 1,5 centimetri, potrebbe variare da una stecca all’altra trattandosi di un dolce fatto a mano. I consumatori che lo hanno provato sono entusiasti del gusto, anche se il prezzo di vendita non è molto accessibile.

PRO

  • preparato con madorle siciliane e pistacchi di Bronte
  • gusto equlibrato
  • facile da masticare

CONTRO

  • panetti non perfettamente omogenei
  • prezzo alto
  • non esattamente aderente alla ricetta tradizionale siciliana, perché privo di miele e dalla consistenza morbida

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Torrone Sperlari Tenero Mandorla

Il torrone tenero Sperlari alla mandorla rappresenta un prodotto presente nella grande distribuzione da diversi anni e molto spesso scelto quale presente natalizio. Si tratta di un dolce tipico cremonese, venduto nel formato da 150 grammi, facilmente riconoscibile a partire dal packaging vintage che è rimasto sempre uguale nonostante il decorso degli anni. La stecca di torrone, perfettamente fustellata e dalla forma rettangolare, è racchiusa fra due fogli d’ostia. E’ comunque un prodotto non preparato artigianalmente, che regala un buon sentore di miele ma che si rivela carente di mandorle. I consumatori lo apprezzano prevalentemente per il rapporto qualità prezzo e decisamente meno per la presenza, seppur minima, dell’olio di palma fra gli ingredienti.

PRO

  • rapporto qualità prezzo
  • stecche visivamente perfette
  • packaging vintage e riconoscibile

CONTRO

  • carente di mandorle
  • presenza di olio di palma
  • non è un dolce artigianale

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Torrone Tipiliano al cioccolato caffè al Ciclope

Questo torrone al cioccolato caffè al Ciclope, venduto in stecche da 350 grammi, viene prodotto artigianalmente in Sicilia, nella parte sud orientale dell’isola. Preparato a base di mandorle, nocciole e interamente ricoperto di cioccolato, questo torrone ha una consistenza dura e può non essere indicato per coloro che hanno problemi di masticazione. Riesce a farsi apprezzare non solo per il gusto dolce e avvolgente, ma anche per la presenza generosa delle mandorle e delle nocciole siciliane, previamente sottoposte ad un attento processo di tostatura. Privo di coloranti ed aromi artificiali, siamo di fronte ad un dolce interamente prodotto a mano, per cui non sempre la forma delle stecche è perfetta. Si tratta di un torrone indubbiamente qualitativo e che rispetta la tradizione dolciaria siciliana. Conseguentemente viene proposto ad un prezzo di vendita decisamente alto.

PRO

  • prodotto completamente artigianale
  • ingredienti di prima scelta
  • generosa presenza di nocciole e mandorle tostate

CONTRO

  • consistenza dura non adatta per tutti i palati
  • prezzo di vendita alto
  • stecche dalla forma rettangolare non sempre precisa

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Torrone Dolci Aveja al cioccolato

Questo torrone di Dolci Aveja, artigianale aquilano e tenero, viene venduto in stecche da 200 grammi. L’impasto è morbido e realizzato con un il giusto quantitativo di nocciole e cacao, nonché racchiuso fra due ostie di fecola di patate. Si tratta di un prodotto dal sapore dolce ma non stucchevole che include nocciole di primissima qualità. I consumatori ne decantano non soltanto l’equilibrio fra il sapore del cacao e delle nocciole, ma anche la confezione curata. Infatti, viene avvolto in una carta per alimenti e racchiuso in una confezione di cartone dall’aspetto classico. Grazie al packaging ricercato questo dolce si rivela perfetto anche come regalo di Natale. Nonostante i numerosi punti di forza la presenza dell’olio vegetale fra gli ingredienti, così come di aromi naturali, ne compromette la genuinità complessiva ed il definitivo rapporto qualità prezzo.

PRO

  • gusto complessivo equlibrato
  • nocciole di prima qualità
  • confezione curata

CONTRO

  • olio vegetale
  • presenza di aromi
  • rapporto qualità prezzo

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Torrone Sperlari Zanzibar fondente

Lo Sperlari Zanzibar fondente è una stecca da 250 grammi che si discosta dai soliti torroni. In questo caso il dolce presenta un impasto di media consistenza, arricchito da nocciole e coperto di cioccolato. Si tratta di una variante che si rivolge ai consumatori più golosi, alla ricerca dei sapori decisi ed intensi. Con il suo lieve retrogusto di vaniglia, si può gustare in qualsiasi momento della giornata. Molti consumatori lo preferiscono a fine pasto e altri persino in abbinamento ai vini rossi corposi, così come suggerisce lo stesso produttore cremonese. Trattandosi di un prodotto dal sapore forte, tuttavia, non viene indistintamente gradito. Inoltre è un torrone industriale e fra gli ingredienti compaiono anche aromi e conservanti. Resta comunque apprezzato per il rapporto qualità prezzo.

PRO

  • gusto complessivo
  • si abbina anche con vini rossi corposi
  • rapporto qualità prezzo

CONTRO

  • gusto deciso e per questo non apprezzato indistintamente
  • non è artigianale
  • presenza di aromi e conservanti

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CONCLUSIONI

In definitiva il torrone più genuino, preparato artigianalmente con materie prime selezionate, quali nocciole e mandorle siciliane tostate, è il Tipiliano al cioccolato caffè al Ciclope, venduto in stecche da 350 grammi.